दिवाली पर हल्का और हेल्दी स्नैक चाहिए तो अंजीर रोल बेस्ट ऑप्शन है। यह सूखे मेवे और अंजीर से बनाया जाता है, मीठा, पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। बच्चों और बड़ों दोनों के लिए परफेक्ट। यह बनाने में आसान है और लंबे समय तक ताज़ा रहता है।
अंजीर रोल क्या है?
अंजीर रोल सूखे अंजीर और मेवों से बनाया जाने वाला हेल्दी स्नैक है। इसे रोल या बॉल्स के रूप में तैयार किया जाता है। यह पारंपरिक दिवाली फराळ में शामिल होने वाला हल्का और पौष्टिक स्नैक है।
सामग्री (Ingredients)
- सूखे अंजीर – 10–12
- काजू – ½ कप
- बादाम – ½ कप
- खजूर – 6–8 (बिन बीज)
- नारियल पाउडर – ¼ कप (स्वादानुसार)
- अदरक पाउडर – ¼ छोटा चम्मच (ऐच्छिक)
- वनीला एक्सट्रैक्ट – ½ छोटा चम्मच (ऐच्छिक)
अंजीर रोल बनाने की विधि (Step by Step Recipe)
- सभी सामग्री तैयार करें: सूखे अंजीर, काजू, बादाम और खजूर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मिक्स करना: मिक्सी या फूड प्रोसेसर में अंजीर, खजूर और मेवे डालकर मोटा-पेस्ट बना लें। अगर जरूरत हो तो थोड़ा नारियल पाउडर मिलाएँ।
- मसाला डालें: अदरक पाउडर और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें। अच्छी तरह मिक्स करें।
- रोल बनाना: मिश्रण से छोटी-छोटी गोल रोल्स बनाएं। इन्हें नारियल पाउडर में रोल करके कोट करें।
- ठंडा करना: तैयार अंजीर रोल्स को 1–2 घंटे फ्रिज में रखें। इससे यह फर्म और क्रंची बन जाते हैं।
सर्व करने के तरीके
अंजीर रोल्स को एयरटाइट डिब्बे में रखें। यह 1–2 सप्ताह तक ताज़ा रहते हैं। बच्चों के टिफिन या दिवाली बास्केट में इसे अलग बाउल में परोसें। हेल्दी स्नैक होने के कारण यह हर उम्र के लोगों के लिए आदर्श है।
प्रो टिप्स (Pro Tips)
- अंजीर और खजूर को अच्छे से ब्लेंड करें ताकि रोल आसानी से बने।
- सूखी सामग्री को ज्यादा महीन न पीसें, हल्का टेक्सचर बने।
- रोल्स को फ्रिज में ठंडा करने से वे लंबे समय तक फर्म रहते हैं।
स्वाद में विविधता (Variations)
आप रोल्स में पिस्ता, ड्राई चेरी या किशमिश भी मिला सकते हैं। नारियल पाउडर या कोको पाउडर को रोल के बाहर डालकर अलग फ्लेवर दिया जा सकता है।
सांस्कृतिक महत्व
अंजीर रोल दिवाली में हेल्दी विकल्प के रूप में लोकप्रिय हो रहा है। पारंपरिक मिठाइयों के साथ यह हल्का और पौष्टिक स्नैक जोड़ता है। यह परिवार और बच्चों के लिए सुरक्षित और स्वादिष्ट विकल्प है।
पोषण जानकारी (Nutrition Information)
- कैलोरी (प्रति रोल): लगभग 100 kcal
- कार्बोहाइड्रेट: 18 ग्राम
- फैट: 3–4 ग्राम
- प्रोटीन: 2 ग्राम
स्टोरेज और प्रेज़ेंटेशन
अंजीर रोल्स को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखें। नमी से बचाएँ। गिफ्ट पैक बनाने के लिए छोटे डिब्बे और रिबन का उपयोग करें। यह दिवाली बास्केट में हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक बन जाता है।
निष्कर्ष
मीठा, हेल्दी और पौष्टिक अंजीर रोल दिवाली फराळ का परफेक्ट हल्का स्नैक है। सही मिश्रण और ठंडा करने की विधि इसे बच्चों और बड़ों दोनों के लिए पसंदीदा बनाती है। अगली रेसिपी में हम बनाएंगे अनरस (Anarsa) – क्रिस्पी दिवाली मिठाई।