दिवाली के फराळ में पेढा एक पारंपरिक और लोकप्रिय मिठाई है। यह स्वादिष्ट, मुलायम और हल्की मिठाई बच्चों और बड़ों दोनों के लिए पसंदीदा है। दूध और खोए से तैयार की जाने वाली पेढा दिवाली बास्केट के लिए परफेक्ट है।
पेढा क्या है?
पेढा भारत की पारंपरिक मिठाई है। खोया, दूध और चीनी को मिलाकर उसमें इलायची और ड्राय फ्रूट्स डालकर तैयार किया जाता है। गोल या फ्लैट डिस्क के आकार में इसे बनाया जाता है और यह सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है।
सामग्री (Ingredients)
- खोया / मावा – 1 कप
- चीनी – ½ कप
- दूध – 2–3 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- काजू / पिस्ता – सजावट के लिए
पेढा बनाने की विधि (Step by Step Recipe)
- खोया गरम करना: पैन में खोया मध्यम आंच पर हल्का गरम करें।
- चीनी डालें: खोए में चीनी मिलाएं और हल्का पेस्ट बनाएं। जरूरत पड़ने पर दूध डालें।
- इलायची डालें: इलायची पाउडर मिलाएं और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- आकार देना: मिश्रण से छोटे बॉल्स बनाएं और हल्का दबाकर डिस्क का आकार दें। ऊपर से ड्राय फ्रूट्स सजाएँ।
- ठंडा करें और स्टोर करें: पेढा को 15–20 मिनट ठंडा करें और एयरटाइट कंटेनर में रखें।
सर्व करने के तरीके
पेढा को थोड़ा ठंडा करके दिवाली बास्केट में सजाकर सर्व करें। हल्की और स्वादिष्ट मिठाई बच्चों और मेहमानों दोनों के लिए परफेक्ट है।
प्रो टिप्स (Pro Tips)
- खोया ज्यादा गरम न करें, नहीं तो पेढा कड़ा हो जाएगा।
- सजावट के लिए ताजे ड्राय फ्रूट्स का इस्तेमाल करें।
- साखर और खोए का मिश्रण अच्छे से मिलाएँ ताकि मुलायम पेढा बने।
सांस्कृतिक महत्व
पेढा दिवाली और अन्य त्योहारों में पारंपरिक मिठाई के रूप में बहुत प्रसिद्ध है। इसे घर में बनाना और बाँटना पारिवारिक और सामाजिक रिवाज़ को मजबूत करता है।
